秋畑那須地区は霊峰稲含山の山麓に位置する集落で、平坦な農地が持てない傾斜地といった悪条件の中で「ちぃじがき」と呼ばれる石垣に支えられた段々畑で小さな農業を守ってきました。

この地区では特に蕎麦が風土に根付き、昼と夜の温度差があることから、香りが高く美味しい蕎麦ができることから「那須の蕎麦は天下一」と言われてきました。

この美味しい蕎麦を自らの手で育て、収穫から、蕎麦打ちまで体験できる「蕎麦づくり入門」（オーナー制度）も行われています。

※秋畑那須地区の蕎麦の花は10月上旬～中旬頃にかけて見頃をむかえます。

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